ITA
Assuli celebra l’autenticità della Sicilia con vini autoctoni 100% bio. Nel lembo più occidentale dell’isola, 120 ettari di proprietà, una zona dalla bellezza magica, vini di alto livello che celebrano l’autenticità del terroir siciliano. Grappoli che maturano in una zona di vocata ed antica produzione enologica, Assuli si fregia della Denominazione di Origine Controllata “Sicilia”, riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel relativo disciplinare di produzione. Il sole, la luce, la forte mineralità dei terreni, i profumi del Mediterraneo portati dal vento contraddistinguono bottiglie con una grande personalità. La tradizione si sposa con moderne tecniche di vinificazione che esaltano la potenza espressiva dei vitigni, restando fedeli ai metodi di eccellenza nella vinificazione. I vini si caratterizzano tutti per uno stile segnato dall’enologo Lorenzo Landi che crede nel rispetto del territorio, punta sull’eccellenza delle uve e riesce a produrre vini impeccabili esaltando l’originalità territoriale: i bianchi delicati, freschi o sapidi che ricordano il mare, i rossi dal carattere più forte e deciso, influenzati dal caldo e dal vento. L’attenzione al territorio ed al suo rispetto si declina anche nel progetto di ricerca enologica del vigneto sperimentale, realizzato con l’obbiettivo di riscoprire vitigni antichi e che presto potremo riassaporare. 14 varietà reliquia, circa 600 innesti collocati in altrettanti impianti: la voglia di scavare nel passato sta portando alla luce varietà dimenticate, un elemento di ancor più forte identità portando nuova spinta anche all’enoturismo.

ENG
Assuli celebrates totally authentic flavors of Sicily with native 100% organic wines. Located in the Western side of the island, Assuli lies in a magical place, a property of over 120 hectares, where 100% organic wines celebrate the authenticity of the Sicilian terroir. The grapes ripe in an area of a vocated and an ancient oenological production and boast the “Sicilia” Denominazione di Origine Controllata, reserved for wines that meet the conditions and requirements laid down in that appellation’s production regulations. The sunshine, the natural light, the strong minerality of the soils and the fragrances that the wind blows in from the Mediterranean all make their mark on wines of great personality. Tradition is combined with modern vinification techniques that enhance the wines’ power of expression, even though remaining faithful to outstanding wine production methods. The wines, all produced from organically grown grapes, are characterized by the winemaker Lorenzo Landi’s style who believes in respect for the territory, focuses on the excellence of the grapes and is able to produce flawless wines representing the maximum expression of territorial distinctiveness. The delicate white wines have fresh or savory reminiscent of the sea, while the red wines show a stronger character, influenced by warm and wind. The desire to dig deep into the past is also revealing some long-forgotten varieties, as part of Assuli’s winemaking research project an experimental vineyard has been planted with specially 14 selected varieties, with the objective of recovering ancient cultivars, the ‘relic vines’, whose aromas and flavors we shall soon be able to enjoy once again. An additional ingredient of even stronger identity, bringing new impetus also to wine tourism.